Bibliographie

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[2] Herbeth B et al. Le petit déjeuner dans la cohorte Stanislas: contribution aux apports énergétiques, macro- et micro-nutriment. Cah. Nutr. Diét., 2001. 36, 1 : 58-68.

[3] Hercberg S. et al. La consommation du petit déjeuner dans l’étude Val-de-Marne – Les apports nutritionnels par le petit déjeuner. Cah. Nutr. Diét., 1996 ; 31 (suppl.1).

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[6] Etude Fleurbaix Laventie Ville Santé (Maillard, 2000).

[7] Giachetti (1996) – Wesnes (2003).

[8] Traitements CREDOC – enquête INCA2 2008.

[9] Synthèse de l’étude du secteur des céréales pour le petit-déjeuner  – Observatoire de la Qualité de l’Alimentation – Oqali 2008.

[10] Table de composition nutritionnelle des aliments du Ciqual 2008.

[11] ANC 2001 – Coordinateur Martin A. Apports Nutritionnels Conseillés pour la Population Française. Ed. Tec. & Doc. Lavoisier. Paris, 3èmeédition, 2001. 605p.

[12] Rapport du groupe de travail PNNS sur les glucides – Mars 2007.

[13] Programme National Nutrition Santé. Guide alimentaire pour tous. Ed INPES, Paris, 2002. 127p.Comportements et Consommations Alimentaires en France (CCAF 2004) Ed. Tec. & Doc. Lavoisier, Paris, 2007.